Το πιο γνωστό προϊόν της Χαλκιδικής είναι οι ελιές. Είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο και πρόσφατα εμφανίστηκε σε μια υπερπαραγωγή του Hollywood με την ονομασία «Ο Λύκος της Γουόλστριτ». Χάρη στην μορφολογία του εδάφους και στο κλίμα της, η Χαλκιδική παράγει ελιές και λάδι που ξεχωρίζουν για την ιδιαίτερη γεύση και την ποιότητα τους. Πολλά ελαιόδεντρα καλλιεργούνται χωρίς χημικές παρεμβάσεις. Η επεξεργασία της ελιάς πραγματοποιείται με γνώμονα την ικανοποίηση του καταναλωτή. Τα προϊόντα είναι πλούσια σε οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και διάφορες άλλες ουσίες που είναι απραίτητες για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Η μοναδική γεύση και η υψηλή διατροφική αξία του ελαιόλαδου το έχουν καθιερώσει ως ένα αναπόσπαστο συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Αν επισκεφθείτε την Χαλκιδική μπορείτε να απολαύσετε νόστιμες σαλάτες και παραδοσιακά ελληνικά φαγητά που χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο και είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και υγιείνα. Οι περιοχές στις οποίες καλλιεργούνται κυρίως είναι: η χερσόνησος της Κασσάνδρας, τα βουνά του Χολομώντα, η περιοχή της Ορμύλιας και της Ολύνθου και τα Μουδανιά.