Η Μονή ιδρύθηκε το 998 από τον Όσιο Ξενοφώντα από όπου και πήρε το όνομα της και τιμάται του Αγίου Γεωργίου. Έχει δύο καθολικά, και τα δύο πολύ αξιόλογα. Έχει περάσει αρκετές καταστροφές αλλά έχει διορθωθεί από δωρεές ηγεμόνων.
Κάποια από τα πιο αξιόλογα μουσεία της Μονής είναι ένα εικονίδιο από κηρομαστίχα με παράσταση Μεταμόρφωσης, εκκλησιαστικά σκεύη καθώς και οι θαυματουργές εικόνες του Αγίου Γεωργίου και της Παναγίας της Οδηγήτριας. Επίσης η βιβλιοθήκη της διαθέτει αρκετά σημαντικά έργα.