Η γιορτή της ελιάς διοργανώνεται στην Όλυνθο της Χαλκιδικής από το Τοπικό Συμβούλιο και τον Πολιτιστικό Σύλλογο στις τρεις τελευταίες ημέρες τουΙουλίου για να παρουσιάσει το πιο σημαντικό προϊόν της περιοχής της Χαλκιδικής, την ελιά! Επίσης, έχει ως στόχο να υπενθυμίσει σε όλους την ιστορία της αρχαίας Ολύνθου. Την τελευτέα μέρα λαμβάνει χώρα μια μουσική συναυλία όπου ο καθένας μπορεί να απολαύσει δωρεάν τσίπουρο (ελληνικό παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό) και ελιές.