Galatista è una città tradizionale, situata nel comune di Polygyros e conta circa 2500 abitanti. Si trova a circa 40 km dal centro di Salonicco e a 28 km da Poligyros. In realtà, è situato ai piedi della montagna del Profeta Elia. La parte montuosa di Halkidiki non è una delle mete preferite dai turisti, anche se negli ultimi anni molti sforzi sono serviti proprio a farla diventare un attrazzione turistica. Galatista è sicuramente un'area che merita di essere visitata in qualsiasi periodo dell'anno.
Questa città ha un grande interesse storico poiché ha diverse chiese e palazzi. La più famosa attrazione, è la torre bizantina. Risale al periodo veneziano ed è collegato con il Monte Athos. Forse, venne utilizzata per lo stoccaggio di acqua della zona. Un indizio per questo è che due mulini ad acqua sono stati scoperti nelle immediate vicinanze. Secondo varie speculazioni e miti, per diversi anni, fu la casa della regina Galatea e suo marito. La regina Galatea diede il suo nome alla città.
La torre può essere visitata su richiesta o in stagioni specifiche dell'anno ed è l'unica attrazione archeologica di Galatista che viene aperta al pubblico.
Galatista non ha strutture ricettive, ma è l'ideale per escursioni di un giorno. Se lo visitate, non dimenticare di gustare i piatti tradizionali e passeggiare tra i vicoli.